STRUDEL DE REPOLLO    

250 grs. de masa integral (ya fue enseñada en una

clase anterior).

5 o 6 hojas de repollo blanco picado en tiritas bien

finas

Aceite para rehogar

Sal marina y shoyu

Rehogar el repollo en olla gruesa agregando sal y dándolo vuelta con dos palitos hasta que está húmedo (fuego mediano). Bajar a mínimo, tapar y cocinar durante 20-30 min hasta que esté cocido y sabroso. Apagar y agregar shoyu; mezclar levemente para que el shoyu se distribuya uniformemente. Estirar una masa integral lo más fina posible logrando un rectángulo de 30 x 20 cm . Distribuir el repollo cocido a lo largo; enrrollar y colocar en molde aceitado. Hornear a mediano durante 35-40 minutos.