ENSOPADO DE MAZAMORRA DE TRIGO CON VERDURAS

1 taza de mazamorra remojada 6-8 hs. 

en agua de manantial.

1 taza de zanahorias orgánicas en cuartos.

1 taza de cebollas en gajos.

½ taza de puerro picado fino.

½ taza de tofu en cubos

5 tazas de agua mineral

5 pizcas de sal marina

2-3 cucharadas soperas de shoyu o una cucharada 

sopera de miso

Cocinar todos los ingredientes juntos a presión, a fuego bien suave durante  1 a 1- 30' . Esperar que baje la presión, destapar agregar un poco más de shoyu o miso. Decorar con perejil crudo o cebollín crudo en el momento de servir.  De vez en cuando se puede agregar a los ingredientes  señalados unos 100 grs. de pescado en trozos grandes. Este plato es bueno para el invierno.   s