COCIDO TRADICIONAL DE ZAPALLO, CEBOLLA Y ARARUTA

- 1 taza de calabaza en cubos

- 1 taza de cebolla en gajos

- 1 cucharada de sopa rasa de araruta

-Sal marina y shoyu a gusto.

Rehogar la cebolla con aceite de buena calidad; cuando está dorada agregar el zapallo y un poco de sal y shoyu. Cocinar amínimo , sin agua (o agregando muy poca) hasta que el zapallo esté blando y delicioso. Agregar shoyu y la araruta diluida en agua fría; cocinar otros 5 min. y apagar.