Introducción a la cocina macrobiótica
La cocina macrobiótica es un verdadero arte supremo de la vida. Es a mi juicio el arte más fundamental de la vida, ya que a través de el arte culinario se puede modificar la carga de energía sea yin, sea yang y lograr el resultado terapéutico deseado.
Algunas personas creen que comen “sano” porque consumen platos que a su juicio son naturales y saludables. Pero la verdadera salud es algo muy profundo y si se desconoce la ley del yin y el yang ninguna cocina puede producir una cura poderosa. Vivir es equilibrar; nos equilibramos a cada momento porque equilibrio y desequilibrio son parte de una realidad de simultaneidad entre el yin y el yang. A través del arte culinario podemos modificar la potencia energética del plato y lograr la armonía buscada. Esto no es un logro definitivo ya que una vez lograda la armonía hay que mantenerla constantemente ya que el destino de la armonía es inevitablemente la desarmonía. Si cada día creamos platos sabrosos y vitales, respetando la tradición culinaria del oriente de 5000 años de antigüedad, cada día creamos armonía, salud, felicidad y belleza. No precisamos buscar la fuente de la juventud porque la simple práctica de la macrobiótica produce un rejuvenecimiento natural y un encanto espontáneo en la personalidad.
Los verdaderos practicantes de macrobiótica representan entre 10 y 15 años por debajo de su verdadera edad cronológica. Si no es así entonces Usted no está frente a un verdadero practicante sino frente a un charlatán que no comprendió aún la ley de las transmutaciones. Los platos macrobióticos DEBEN SER DELICIOSOS Y CON MUY BUENA PRESENTACIÓN.
Deben otorgar la salud y la alegría de vivir a aquellos que los consumen.
Si en un hogar se practica macrobiótica no puede haber enfermedad alguna ni depresivos, ya que la depresión es una yinnización extrema producida por una alimentación demasiado dulce.
Todos debemos aprender a cocinar, NO ES UN TEMA EXCLUSIVO DE LAS MUJERES, ya que la cocina es la fuente de la vida y de la salud, un cocinero macrobiótico es a la vez un sanador y un farmacéutico. Tradicionalmente la mujer al ser más intuitiva y sensitiva se encargó de la tarea de crear vida a través de la nutrición. Pero hoy en día en los tiempos tan difíciles que vivimos es prácticamente una necesidad que todos sepamos cocinar ya que es un tema de supervivencia. Por favor busquen un VERDADERO EXPERTO O EXPERTA EN EL ARTE CULINARIO MACROBIÓTICO. Hay un sinfín de oportunistas que pretenden enseñar cocina o sanción sin nunca haber sido entrenados por un maestro. Esas personas están en todos los países y en todas las sociedades. La cocina no se puede enseñar por INTERNET. Voy a facilitar unas recetas para que tengan algo para empezar. Pero si quieren verdaderos resultados deben contactar en persona algún experto real y aprender a cocinar “EN VIVO”:
Algunas Recetas...
ARROZ INTEGRAL EN OLLA A PRESION SIMPLE
PAN INTEGRAL MACROBIOTICO
MISOSHIRO DE ZANAHORIA, NABO Y AGUÉ
COCIDO TRADICIONAL DE ZAPALLO, CEBOLLA Y ARARUTA
SOPA CREMOSA DE ZAPALLO, NABO Y APIO
COCIDO DE ZANAHORÍA, REPOLLO, CEBOLLA Y AGUÉ
PASTEL DE ZAPALLO SIMPLE
TESORITO DE AGUÉ
CREMA DE HARINA DE ARROZ INTEGRAL
ODIYÁ DE ARROZ CON VERDURAS
STRUDEL DE REPOLLO
TEMPURA DE COLIFLOR
BROCHETTE DE AGUÉ, SEITÁN Y PUERRO
ENSOPADO DE MAZAMORRA DE TRIGO CON VERDURAS
CROQUETA DE ARROZ CON PUERRO
SOPA DE CHOCLO, CEBOLLA Y ARARUTA
